Mambo ya kipekee ya kufanya huko Lecce

Armed with board, flour and water, we will make together with our guests Orecchiette, cavatelli, maccheroni, tria, typical Apulian pasta shapes. We will cook them following the traditional recipes, in respect of the season. In addition, we will taste a typical Salento menu consisting of tarallini, frise, cheese, mozzarella, legumes and vegetables that we could also have the chance to harvest from our home’s garden, depending on availability. There will also be a good bottle of Salento wine on the table and the liqueur made with laurel leaves collected from the great hedge of grandparents’ house. Narrations and explanations on the history and traditions of Salento will accompany the culinary experience. Available for private parties, celebrations, Team-building experiences. It is possible to combine the "Orecchiette fatte in casa" experience with an overnight stay in "Villa Salentina in città" with discounts https://www.airbnb.it/rooms/19106234. Hosts diet restrictions (gluten free, vegetarian, vegan, any kind of allergy) must communicate before booking.

We will take a 2-hour tour through the streets and alleys of the historic center, among classical buildings, baroque churches, and Roman monuments! Lecce is a precious gem, made of clear blue sky and ancient shining buildings, we wonder with the elaborate facades, the masterpiece of our Baroque art, and interiors that erupt with symphonies of angels, cherubs, saints, flowers! it is an enchanted place, where time seems to have stopped! Other things to note è possibile parcheggiare facilmente la vettura in prossimità del luogo d'incontro

We will go around the old town of Lecce for about 2hrs. I'll show you the most important Baroque and Roman monuments and I'll take you to discover some hidden corners of the town. I'll tell you about its history, its traditions, its traditional food! Lecce will surprise you! Other things to note: - the minimum number of participants required is 2 - discounts for group of 6 or more, contact me in this case! - use sunscreen, the sun could be very strong in the summertime Instragram page: sb_sarabianchi

Mia suocera, la nonna Tetta fa pasta fatta in casa da quando ne ha memoria: orecchiette, minchiareddhi, tria, sagne 'cannulate, con amore e dedizione immutati nel tempo. Certamente le sue mani lavorano meglio delle mie e le piace soprattutto spiegare a grandi e piccini questa meravigliosa arte! Imparerete dunque a lavorare le orecchiette con la nonna Tetta e ....donna d'altri tempi, mi raccomando non fatela arrabbiare! Dopo in ci sposteremo in un altro ambiente della nostra Locanda per farvi degustare una tipica cena salentina che va dall'antipasto al dolce e include le due paste che avrete fatto: sagne ncannulate e orecchiette! Inoltre siamo anche un B&B se deciderete di restare in Locanda e far colazione da noi! Per dare un'occhiata alle Suite, le "Avventure" , le "Esperienze" e le nostre "Guide", visita il mio profilo Airbnb. SOCIAL PROFILE INSTAGRAM & FACEBOOK: ALOCANDATUMARCHSE

Learn about olive oil tasting in the charming setting of our olive grove. We meet early in the afternoon at the family olive grove, Cantasole. When we arrive, we will have a walk with Max and Bruno (our welcoming dogs) to discover the history and the hidden corners of our farm. During our walk we will come into contact with olive trees of 200 years old as well as 4 years old trees and learn all the characteristics of olive trees cultivation. From tree to the table, we will have a practical lesson under the shade of an ancient olive tree and learn the basics of olive oil tasting to discover the organoleptic qualities of 3 different olive oils, how to recognize defects and attributes. To end of our experience, we will share a glass of wine (or fresh juice) with some typical dishes from Salento. You will enjoy an immersion into the shades of our land with simple and tasteful ingredients. The best is always to spend some time together at sunset with a breeze of the end of a hot day. At the farm, it’s possible to buy our extra virgin olive oil and all the related products we will try together during the experience. We also ship everywhere in Europe. This experience is excellent for groups and families and it is great for team-building.

Se ami mangiare e cucinare vieni e unisciti a me nel Laboratorio di SudKitchen. In un atmosfera professionale ma informale ti guiderò personalmente alla scoperta dei segreti del piatto di pasta perfetta. Ti insegnerò come fare molti tipi di pasta fatta in casa in un vero laboratorio di cucina. Ti mostreró come realizzare un impasto per fare la pasta fresca. Imparerai le tecniche di taglio e alcune semplici salse. Alla fine dell'esperienza assaggerai la pasta e le salse fatte durante la lezione accompagnandole con ottimo vino.

***Per date non disponibili o lezioni a domicilio contattami in privato*** Realizzeremo insieme l'impasto con farina e acqua per fare la pasta e proveremo a realizzarne diverse forme tipiche: le sagne 'ncannulate (sagne torte), le orecchiette e i michiareddhi. Una volta realizzata la pasta la gusteremo insieme condita con il tradizionale sugo e cacioricotta o con la sua variante con ricotta forte e con un condimento di stagione come pomodorini 'scattati', cime di rapa e pesto o molto altro. Avrai l'oppotunità di unirti a un pranzo/cena all'italiana e assaggiare la pasta realizzata insieme offriremo un aperitivo degustando dei formaggi prodotti nelle masserie salentine e delle verdure di stagione. Il tutto sarà accompagnato da un omaggio del tipico vino rosato di una masseria salentina. Si può richiedere l'uso di farine speciali in anticipo. Si prega di segnalare allergie e intolleranze alimentari in anticipo. Altre persone della mia famiglia potrebbero partecipare. Si effettuano lezioni a domicilio su richiesta, contattatemi in privato. Abbiamo un piccolo b&b a Lecce, se siete interessati a soggiornare potete contattarci in privato o cercare @the.apulian

1’ OPZIONE BASE - DURATA 1 ORA E MEZZA EURO 25 Prepareremo insieme tre tipi di pasta casereccia: Orecchiette, sagne incannulate e cavatelli. 2’ OPZIONE = OPZIONE BASE+ CUCINIAMO TRE CONDIMENTI PER TRE TIPI DI PASTA: 45 EURO tempo suppletivo 1 ora e mezza (3 ORE TOTALI) ✅Ciceri e tria ✅Orecchiette con le rape ✅Sagne ncannulate al sugo DI POMODORO 3’ OPZIONE = 1’ + 2’ +DEGUSTAZIONE TRIS DEI PRIMI E UN CALICE DI VINO DEL SALENTO: 60 EURO Tempo: mezz’ora suppletiva (3,5 ORE TOTALI)

La "Cooking class with Livio" nasce dall'amore per la cucina italiana e per il Salento, terra in cui sono nato e cresciuto. Mi diverte molto l'idea di fare conoscere alla gente le basi della cucina salentina, fare vedere passo dopo passo come nasce la pasta fresca. La mia esperienza infatti, è un full immersion di una durata di quattro ore nell'arte dell'impastare. Scoprirai stupendoti che bastano veramente pochi ingredienti, di uso quotidiano tra l'altro, per realizzare la tipica pasta leccese. Divertimento è la parola chiave della "cooking class with Livio", inteso come curiosità nella scoperta di questa arte. Ti guiderò in maniera pratica nella realizzazione della pasta fresca e con amore per la mia terra vi racconterò qualche aneddoto e curiosità sull'importanza di questa arte per noi leccesi. Non c'è limite d'età per la mia esperienza. Accolgo tutti, bambini ,adulti e anziani. La lezione verrà accompagnata da un aperitivo scelto da me con prodotti locali km 0 e degustazione di vini del posto. Disponibilità di menù vegetariano. Dopo aver realizzato la porzione di pasta, assaggeremo insieme il tuo operato. Il mio motto è: NO STRESS, COOK WITH LIVIO. Vi aspetto nel mio mondo! l'esperienza si terrà presso PETRA COUNTRY HOUSE una splendida location immersa nel verde e nel più completo relax....

Come and learn how to cook the most typical "pasta" from Puglia, surrounded by the historical garden of a beautiful 17th century stone-built house. Matilde will show you how to impress your friends once you will be back home, using recipes passed down through generations with ingredients produced by us at km0 or sourced locally from small independent businesses of the area. At the end of the cooking class, we will be sitting down to enjoy what you have prepared and to share our stories with a good glass of local wine! Upon request, private dinner in the masseria can be organized to make your experience even more romantic... don't hesitate to contact us for any type of enquiries. Diet restrictions (gluten free, vegetarian, vegan, any kind of allergy) must be communicated before booking.

Armed with board, flour and water, we will make together with our guests Orecchiette, cavatelli, maccheroni, tria, typical Apulian pasta shapes. We will cook them following the traditional recipes, in respect of the season. In addition, we will taste a typical Salento menu consisting of tarallini, frise, cheese, mozzarella, legumes and vegetables that we could also have the chance to harvest from our home’s garden, depending on availability. There will also be a good bottle of Salento wine on the table and the liqueur made with laurel leaves collected from the great hedge of grandparents’ house. Narrations and explanations on the history and traditions of Salento will accompany the culinary experience. Available for private parties, celebrations, Team-building experiences. It is possible to combine the "Orecchiette fatte in casa" experience with an overnight stay in "Villa Salentina in città" with discounts https://www.airbnb.it/rooms/19106234. Hosts diet restrictions (gluten free, vegetarian, vegan, any kind of allergy) must communicate before booking.

After meeting, we will start our walking between the alleys of the old city centre headed to our first tasting of salami and wine. I will tell you the history related to the main highlights such as Basilica of Santa Croce or piazza Duomo and many places that we will find on the way. From one place to the other we will stop to some shops to delight your palate with the most famous samples of Salento street food such as the "rustico": a soft puff pastry disc filled with mozzarella, tomato and béchamel, or the "frisella": a twice-baked bread roll topped with fresh tomato and olive oil . The tour will take place at dinner time, as it is an ideal way to do some sightseeing while having a light meal like locals use to do. Other things to note The food is included in the price, as well the local guide. Small group tour up to 10 people. Wear comfortable shoes.

We will take a 2-hour tour through the streets and alleys of the historic center, among classical buildings, baroque churches, and Roman monuments! Lecce is a precious gem, made of clear blue sky and ancient shining buildings, we wonder with the elaborate facades, the masterpiece of our Baroque art, and interiors that erupt with symphonies of angels, cherubs, saints, flowers! it is an enchanted place, where time seems to have stopped! Other things to note è possibile parcheggiare facilmente la vettura in prossimità del luogo d'incontro

We will go around the old town of Lecce for about 2hrs. I'll show you the most important Baroque and Roman monuments and I'll take you to discover some hidden corners of the town. I'll tell you about its history, its traditions, its traditional food! Lecce will surprise you! Other things to note: - the minimum number of participants required is 2 - discounts for group of 6 or more, contact me in this case! - use sunscreen, the sun could be very strong in the summertime Instragram page: sb_sarabianchi

Mia suocera, la nonna Tetta fa pasta fatta in casa da quando ne ha memoria: orecchiette, minchiareddhi, tria, sagne 'cannulate, con amore e dedizione immutati nel tempo. Certamente le sue mani lavorano meglio delle mie e le piace soprattutto spiegare a grandi e piccini questa meravigliosa arte! Imparerete dunque a lavorare le orecchiette con la nonna Tetta e ....donna d'altri tempi, mi raccomando non fatela arrabbiare! Dopo in ci sposteremo in un altro ambiente della nostra Locanda per farvi degustare una tipica cena salentina che va dall'antipasto al dolce e include le due paste che avrete fatto: sagne ncannulate e orecchiette! Inoltre siamo anche un B&B se deciderete di restare in Locanda e far colazione da noi! Per dare un'occhiata alle Suite, le "Avventure" , le "Esperienze" e le nostre "Guide", visita il mio profilo Airbnb. SOCIAL PROFILE INSTAGRAM & FACEBOOK: ALOCANDATUMARCHSE

Learn about olive oil tasting in the charming setting of our olive grove. We meet early in the afternoon at the family olive grove, Cantasole. When we arrive, we will have a walk with Max and Bruno (our welcoming dogs) to discover the history and the hidden corners of our farm. During our walk we will come into contact with olive trees of 200 years old as well as 4 years old trees and learn all the characteristics of olive trees cultivation. From tree to the table, we will have a practical lesson under the shade of an ancient olive tree and learn the basics of olive oil tasting to discover the organoleptic qualities of 3 different olive oils, how to recognize defects and attributes. To end of our experience, we will share a glass of wine (or fresh juice) with some typical dishes from Salento. You will enjoy an immersion into the shades of our land with simple and tasteful ingredients. The best is always to spend some time together at sunset with a breeze of the end of a hot day. At the farm, it’s possible to buy our extra virgin olive oil and all the related products we will try together during the experience. We also ship everywhere in Europe. This experience is excellent for groups and families and it is great for team-building.

I am waiting for you in the private garden of my wine shop in Lecce to give you a fantastic experience of tasting Salento wines. I will serve you 6 bottles of wine, 1 or 2 of white wine, 2 of rosé and 2 of red, produced from typical local grapes such as Negroamaro, Primitivo, Fiano and Verdeca, accompanied by a selection of typical gastronomic products of Salento such as olives, Pizzi, Pucce, Frize, Rustici, and fresh cheeses such as mozzarella and burrata. For each label tasted, I will tell you the history of the wine and of the producing cellar, telling you about the production techniques and the history of the terroirs relating to the selected wines and I will tell you the history and traditions linked to Salento. ATTENTION: THE EXPERIENCE INCLUDES THE PARTICIPATION OF AT LEAST 2 PEOPLE

Se ami mangiare e cucinare vieni e unisciti a me nel Laboratorio di SudKitchen. In un atmosfera professionale ma informale ti guiderò personalmente alla scoperta dei segreti del piatto di pasta perfetta. Ti insegnerò come fare molti tipi di pasta fatta in casa in un vero laboratorio di cucina. Ti mostreró come realizzare un impasto per fare la pasta fresca. Imparerai le tecniche di taglio e alcune semplici salse. Alla fine dell'esperienza assaggerai la pasta e le salse fatte durante la lezione accompagnandole con ottimo vino.

1’ OPZIONE BASE - DURATA 1 ORA E MEZZA EURO 25 Prepareremo insieme tre tipi di pasta casereccia: Orecchiette, sagne incannulate e cavatelli. 2’ OPZIONE = OPZIONE BASE+ CUCINIAMO TRE CONDIMENTI PER TRE TIPI DI PASTA: 45 EURO tempo suppletivo 1 ora e mezza (3 ORE TOTALI) ✅Ciceri e tria ✅Orecchiette con le rape ✅Sagne ncannulate al sugo DI POMODORO 3’ OPZIONE = 1’ + 2’ +DEGUSTAZIONE TRIS DEI PRIMI E UN CALICE DI VINO DEL SALENTO: 60 EURO Tempo: mezz’ora suppletiva (3,5 ORE TOTALI)

I will take my guests on a street food tasting tour, using the new "pay what you eat" formula. There will be a mix of city sightseeing and tasting of local food. Customers will choose what and how much to eat and drink, and they will pay directly for their choices. This is very good especially for couples, families and groups, so they can have more tastings and save money! At the beginning of the tour I will enquire their expectations, to seize the tour on their preferences. The tour will start at Porta San Biagio, one of the main ancient doors of old town. Then we will move towards piazza Duomo and on the way guests will have their first tasting of "frisella": a twice-baked bread roll topped with fresh tomato and olive oil. Walking through the off-the-beaten paths we will reach Porta Napoli, the second main portal of old town . It's time then for another food tasting, the "rustico": soft puff pastry disc filled with mozzarella, tomato and béchamel. Next we will get to Santa Croce Basilica, the emblem of Lecce Barocco style with its richly decorated facade. It's time to taste a delicious "Pasticciotto", the king of Salento pastries! At the pace of a relaxing walk we will reach the city centre, Piazza Sant'Oronzo, with Anfiteatro Romano, the Sedile, the column hosting the statue of the Saint and other interesting details.

La "Cooking class with Livio" nasce dall'amore per la cucina italiana e per il Salento, terra in cui sono nato e cresciuto. Mi diverte molto l'idea di fare conoscere alla gente le basi della cucina salentina, fare vedere passo dopo passo come nasce la pasta fresca. La mia esperienza infatti, è un full immersion di una durata di quattro ore nell'arte dell'impastare. Scoprirai stupendoti che bastano veramente pochi ingredienti, di uso quotidiano tra l'altro, per realizzare la tipica pasta leccese. Divertimento è la parola chiave della "cooking class with Livio", inteso come curiosità nella scoperta di questa arte. Ti guiderò in maniera pratica nella realizzazione della pasta fresca e con amore per la mia terra vi racconterò qualche aneddoto e curiosità sull'importanza di questa arte per noi leccesi. Non c'è limite d'età per la mia esperienza. Accolgo tutti, bambini ,adulti e anziani. La lezione verrà accompagnata da un aperitivo scelto da me con prodotti locali km 0 e degustazione di vini del posto. Disponibilità di menù vegetariano. Dopo aver realizzato la porzione di pasta, assaggeremo insieme il tuo operato. Il mio motto è: NO STRESS, COOK WITH LIVIO. Vi aspetto nel mio mondo! l'esperienza si terrà presso PETRA COUNTRY HOUSE una splendida location immersa nel verde e nel più completo relax....

Ciao! Inizieremo il nostro servizio fotografico nel cuore di Lecce, in Piazza Santo Oronzo e poi andremo alla Basilica di Santa Croce e Piazza Duomo e ti mostreremo i luoghi più cool del centro storico della città del Barocco, dove ti faremo sapere tutto dal punto di vista della gente del luogo. Non vergognarti, sii te stesso! Ti aiuteremo con pose e trucchi per migliorare ulteriormente le tue foto. Ti invieremo 50 foto in alta definizione di cui 15 ritoccate con photoshop con un link entro 72 ore dopo la prova. E, cosa più importante, goditi il tuo servizio fotografico e il tuo tour! Lecce è incredibile, sarà molto facile fare quel bel sorriso per le foto. Importante: tutte le prove delle foto sono private, per te o per il tuo gruppo. Il nostro programma è super flessibile! Se non vedi il giorno o l'ora che vuoi per la tua prova fotografica, o se vuoi fare le prove in un'altra parte di Lecce, ti basta inviarci un messaggio.

Admire the Roman column and amphitheater in Piazza Sant'Oronzo; Underground Museum "Palazzo Taurino: Medieval Jewish Lecce"; Walk in the streets of the historic center of Lecce. The tour starts from the Basilica of Santa Croce, jewel of the Lecce Baroque; Arrival in Piazza Sant'Oronzo, which houses the Palazzo del "Sedile", the Roman Column with the statue of the Saint and the Roman Amphitheater; Walk along Corso Vittorio Emanuele with its buildings of the '500, '600 and '700; Piazza Duomo that contains: the Seminary, the Episcope, the Bell Tower and the Duomo; Visit of the Underground Museum "Palazzo Taurino: Medieval Jewish Lecce", located in the heart of the Jewish Giudecca and in particular on the remains of the ancient Synagogue, with its mikveh and mezuzah; In the basement of the Palazzo there is a path on the medieval Lecce, a journey through the unexplored history of the city of Lecce.

We will leave in the morning from Lecce to discover the best places on the Salento coast. Together with me you will be able to see the best landscapes, the secret and hidden places that only a local expert can offer you. We will see the Grotta della Poesia, Torre dell'Orso, Torre Sant'andrea, Otranto, Santa Cesarea Terme, Castro, Il Ciolo, Santa Maria di Leuca and finally we will enjoy the sunset in Gallipoli. MINIMUM NUMBER OF GUESTS MUST BE 2.

Il più bel tour del Salento partendo dalle coste del Mar Adriatico ,passando per Santa Maria di Leuca dove i due mari si fondono ,fino ad arrivare sulle coste ,dove il sole tramonta nelle meravigliose acque del Mar Jonio. Una tipica giornata Salentina in tour. Un tour autentico tra il sole, il mare e il vento attraverso il paesaggio tipico salentino. Luoghi circondati da baie cristalline, valli di uliveti , masserie fortificate, profumi e sapori delle antiche tradizioni; un esperienza indimenticabile passando attraverso luoghi mitici e megalitici. Partendo dal fiume Idume di Torre Chianca proseguendo su tutta la costa Adriatica fino ad arrivare a Leuca , per poi spostarsi e godersi in fine il tramonto nella baia di San Gregorio che si tuffa nel Mar Jonio. Con la possibilità per chi ne avrà voglia , di fare una bella nuotata ,nel mare dei luoghi visitati, prima di proseguire il tour.Approfittando delle soste ,per assaporare i prodotti tradizionali della cucina Salentina. In questo tour vi è la possibilità di soffermarsi nei centri storici delle città salentine , Lecce ,Castro, Otranto , Gallipoli ,per assaporarne storia,siti archeologici, eccetera. A piacere personale di ogni ospite siamo felici di poterci soffermare di più approfondendone la spiegazione.