Wapishi huko The Rocks

Mapishi ya Kiitaliano yaliyosafishwa na Matteo

Matteo Zamboni alizaliwa katika mji mdogo wa kaskazini mwa Italia, aligundua shauku yake ya ukarimu mapema. Baada ya mafunzo katika majiko yenye nyota ya Michelin kama vile La Pergola (Roma) na Ristorante Cracco (Milan), alipika kimataifa-ikiwa ni pamoja na Familia ya Kifalme ya Qatar na kusafisha ufundi wake chini ya Seiji Yamamoto huko Tokyo. Zaidi ya muongo mmoja uliopita alihamia Australia, akipanda katika majukumu ya juu kama mpishi sous katika Ormeggio katika Spit, mpishi mkuu katika Pilu katika Freshwater, na mpishi mtendaji katika Jonah's katika Whale Beach. Leo yeye ni mwanzilishi na mpishi mkuu wa Civico 47 huko Paddington, Sydney, kigezo cha chakula cha Kiitaliano. Ana utu wa vyombo vya habari na mshirika wa chapa, pia anaendesha mafunzo ya upishi, anaandaa hafla za kibinafsi na za ushirika na mabingwa kama vile Miracle Babies Foundation.

Karamu ya Ladha za Pwani na chefin

Uzoefu wa miaka 8 wa hafla za kula za kibinafsi zilizopangwa kwa ajili ya wateja wa Fortune 500 na wapishi wakuu na huduma. Nilipata mafunzo chini ya wapishi maarufu katika majiko yenye nyota ya Michelin na tamaduni za kimataifa za upishi. Inajulikana kwa ajili ya chakula cha kujitegemea cha starehe, kilichochaguliwa na chapa bora za kimataifa kwa ajili ya ubora wa mapishi.

Vyakula vya kupendeza vya Claudio

Uzoefu wa miaka 21 wa kufanya kazi katika mikahawa maarufu nchini Italia, Uingereza na Australia. Nilipata mafunzo katika migahawa huko Roma, Italia na London chini ya Jamie Oliver na Giorgio Locatelli. Nimefanya kazi katika mkahawa wenye nyota wa Michelin, nikiheshimu ujuzi wangu wa kula chakula kizuri.

Ladha za ubunifu za Kiitaliano na Kihispania na Emanuele

Uzoefu wa miaka 7 mimi ni mpishi ambaye utaalamu wake ni pamoja na vyakula vya Kiitaliano na Kihispania. Nilijifunza mbinu za jadi kutoka kwa bibi yangu wa Kiitaliano na kupitia kusafiri. Ninaunda milo ambayo inafurahisha hisia na kuinua uzoefu wa kula.

Ladha za jadi za Kiitaliano za Marco

Nilianza kupika nyumbani nikiwa na umri mdogo, nikikuza shauku kubwa ya kupata viungo bora na kufahamu mbinu anuwai za kupika ambazo zinachanganya utamaduni na uvumbuzi wa kisasa. Kwa uzoefu wa karibu muongo mmoja katika mikahawa ya kifahari, niliheshimu ujuzi wangu wa kusimamia maeneo na kusimamia fursa nyingi zilizofanikiwa. Wakati wa janga la COVID-19, nilihamia kwenye huduma za mpishi binafsi, na kuunda kazi ya kuridhisha inayolenga kutoa uzoefu wa kipekee wa mapishi. Kutoka kwa uangalifu

Ladha ya Australia na chefin

Uzoefu wa miaka 8 nimeunganisha maelfu ya watu wanaokula chakula na wapishi wanaothaminiwa katika nchi 10. Nilipata mafunzo chini ya Ruth Rogers na nikashauriwa na Jamie Oliver na Rick Stein. Nimeonekana kwenye mfululizo wa uhalisia wa mapishi, nikionyesha mtindo wangu wa ujasiri, wenye msukumo wa kimataifa.