Chakula cha asubuhi cha majira ya joto cha mtindo wa bufee — safi na tele. Chapati, mayai na tosti ya parachichi pamoja na parfait, matunda ya msimu na juisi iliyokamuliwa hivi punde. Vyakula vikuu Chapati za ricotta ya limau, shira ya maple Mayai yaliyokorogwa, kitunguu saumu Tosti ya avocado, kitunguu chekundu kilichotiwa kwenye siki, chumvi ya vipande Vyakula vya kando Parfait za mtindi, granola, asali Matunda ya msimu Vinywaji Juisi ya machungwa iliyokamuliwa hivi punde Vinywaji vya tangawizi

Baa ya Chakula cha Baharini Kilichopozwa — Chaza kwenye ganda la nusu na tango la mignonette, crostini ya tartare ya tuna, kokteli ya prawn na mchuzi wa kokteli uliotengenezwa nyumbani na sahani ya sashimi ya salmoni na tuna inayotolewa na wasabi na soya.

Amuse bouche Yai la Óeuf, caviar, tarragon +$Nyongeza Mlo wa Kwanza Burrata safi na nyanya za heirloom, mafuta ya mrehani na mchanganyiko wa siki ya balsamiki iliyokomaa. Mlo wa Pili Gazpacho ya tikiti maji iliyopozwa iliyopambwa na mnanaa safi. Mlo wa Tatu (Chaguo la Mlo Mkuu) • Salmoni iliyokaangwa kwenye sufuria na mchuzi wa siagi ya limau au • Nyama ya ubavu iliyochomwa na siagi iliyochanganywa na mimea Kitindamlo Pai la hariri la Kifaransa lenye coulis ya raspberi. Viungo safi vya msimu, ladha mahiri za majira ya joto na tukio la faragha la kula chakula lisilosahaulika.

Menyu ya kuonja iliyoboreshwa inayotokana na mbinu ya Kijapani, ambapo urahisi unaonyesha ufundi — kuanzia focaccia iliyotiwa yuzu hadi steak frites iliyochongwa kwa mkono na kumaliziwa na aioli ya crying tiger. Kuanza Focaccia iliyotengenezwa nyumbani, iliyopakwa siagi ya asali ya yuzu Vitafunio Tuna yenye ladha ya viungo, mchele uliokaushwa, ladha ya machungwa Hand Roll Rola ya mkono ya salmoni, wasabi halisi iliyokunwa Mkuu Bifu la nyama ya ng'ombe ya ubora wa juu, chipsi za kukaanga, mchuzi wa vitunguu na siagi wa crying tiger Kitindamlo Keki ya jibini ya Matcha Basque

Kozi ya Kwanza Saladi ya Mediterania — mboga za majani za kavu, mboga za kienyeji na mchuzi wa siki ya limau na mimea Kozi ya Tambi Tagliatelle ya uyoga mweusi — pasta safi iliyokunjwa kwa mkono iliyotiwa mchuzi wa siagi ya uyoga mweusi, iliyokamilishwa kwa Parmesan iliyokunwa Kozi Kuu Kome aliyechomwa kidogo akishirikishwa na nyama ya ng'ombe ya NY, iliyokatwa kando ya meza na kumaliziwa na mchuzi wa kawaida wa béarnaise Kitindamlo Keki ya karoti ya saini ya S27 — keki ya karoti yenye viungo, ukingo wa jibini la malai, utepe wa karoti ya pipi

Mtazamo wa hali ya juu wa ladha za kina zaidi za Meksiko — mole iliyotayarishwa polepole, marekebisho ya mwisho kando ya meza na keki ya tres leches. Kozi ya 1 Tostadas de Tinga — kuku aliyepikwa kwa chipotle, mousse ya parachichi, kitunguu chekundu kilichowekwa kwenye siki, giligilani ndogo Kozi ya 2 Sopa de Tortilla — mchuzi wa nyanya zilizochomwa na pilipili ya ancho, queso fresco, malai, vipande vya pilipili ya pasilla 3 Mole Rojo de la mpishi — kuku wa urithi katika mole nyekundu ya mpishi, mchanganyiko wenye viungo vingi, wenye mizizi katika utamaduni wa Zacatecas. 4 Keki ya Tres Leches