Tukio hili linaanza na kichocheo cha hamu ya kula, kuanzia mayai ya kuchoma hadi krokete za mboga. Kisha wageni wanafurahia chakula kikuu kilichoandaliwa kwa umakini kama vile nyama ya ng'ombe iliyochomwa kwenye mkaa wa mkwamba au mikate ya mboga ya jackfruit. Jioni inahitimishwa kwa kitindamlo kilichotengenezwa kwa mikono, ikiwemo flan ya maharagwe ya vanila ya agave au tres leches ya sitrusi ya hibiscus. Menyu ni za msimu na zinaweza kurekebishwa kwa mapendeleo ya lishe.

Tukio hili lina menyu iliyopangwa ya aina nyingi ya chakula inayoangazia ladha za Sonoran. Anza na vyakula vya kichocheo kama vile bisque ya parachichi iliyochomwa au ceviche ya Sonoran, ikifuatiwa na vyakula vya kwanza kama vile aguachile ya kaa na embe au mahindi na jalapeño iliyochomwa. Vyakula vikuu vinaweza kujumuisha mbavu fupi za ancho-braised au uyoga wa chakula cha kukaanga cha kuku wa mboga, ukimalizika kwa vitindamlo kama vile agave vanilla bean flan au citrus hibiscus tres leches. Menyu ni za msimu na zinaweza kubadilishwa.

Tukio la kula chakula cha kujitegemea lililobinafsishwa kikamilifu, lenye kozi nyingi linaloonyesha viambato vya hali ya juu na ladha kali zilizohamasishwa na Sonoran. Menyu za sampuli zinaweza kujumuisha Sonoran ceviche, scallops zilizokaangwa, kaa na embe aguachile, halibut na mezcal beurre blanc, besi wa baharini aliyechomwa kwenye sufuria na vitindamisi kama vile flan ya machungwa iliyochomwa au sitrusi tres leches. Menyu huongozwa na mpishi na hufanywa kulingana na mapendeleo, mahitaji ya lishe na matukio maalumu.