Awali ilikuwa na mizizi katika jeshi la Ufilipino, vita vya boodle ni karamu ya jadi ya jumuiya ambapo chakula huwekwa kwenye majani ya ndizi na kufurahiwa kwa mtindo wa "Kamayan" (kwa mikono wazi), bila vyombo au sahani. Menyu hii ina nyama nyingi za kuchomwa, vyakula vya baharini, mchele, matunda ya kitropiki na mchuzi wa kuzamisha. Ni tukio la sherehe na la kina la kitamaduni, ni tukio mahiri la pamoja ambalo huwaleta watu karibu kupitia chakula kinachoashiria umoja, urafiki na usawa.

Karamu tulivu ya katikati ya asubuhi iliyoundwa kuamsha kwa upole na kulisha mwili-kufikiriwa kuchoma nectarine na jibini la mbuzi, bagels za salmoni zilizovutwa kijijini, prosciutto & arugula eggs benedict, croissant french toast, waffles sourdough, na bila shaka, ol ’avocados nzuri na mayai ya upande wa jua. Kila mhusika anaweza kuchagua hadi vyakula vitatu tofauti kutoka kwenye ofa zilizo hapo juu, ambavyo vitatolewa kwa kiasi kinachofaa kwa ajili ya kundi lako. Vyakula vyote vya asubuhi vinaambatana na matunda ya asili, ya msimu.

Mlo wa aina nne unaojumuisha supu, kichocheo cha hamu ya kula, chakula cha mwanzo na kitindamlo. 1.) Bisque ya uduvi iliyochemshwa kwa upole na kaa wa bluu, chaza na upande wa crostini; 2.) keki ya kaa ya kichocheo na remoulade ya tarragon, mesclun na matunda ya msimu na kupunguzwa kwa asali ya balsamic; 3.) 6 oz wagyu NY kipande cha nyama na truffle beurre blanc na mboga ndogo zilizookwa kwenye sufuria; 4.) mille crêpes iliyotiwa tangawizi, kardamomu na pistachio. Inafaa kwa jioni ya karibu ya kukumbuka.

Inatoa ubao wa kupendeza wa vyakula vya nyama na jibini lililoiva, nyama iliyokaushwa na vyakula vya msimu; vyakula vya kula kwa vidole kama vile tango la salmoni iliyotiwa moshi, kokteli za uduvi, nyama ya ng'ombe iliyochomwa na nyanya iliyochomwa.

Uunganishaji wa kifahari wa kipande la nyama la Wagyu New York la Marekani, kilichochomwa hadi kiwango unachopendelea, na mikia ya kamba yenye ukoko wa panko wa dhahabu, ikikamilishwa na yuzu truffle beurre blanc. Inaandaliwa pamoja na saladi ya Caesar na kuhitimishwa na halua ya mkate moto iliyotiwa juu na guava compote na kijiko cha mascarpone gelato.

Safari ya ujasiri na yenye nguvu ya aina 4 ya chakula iliyohamasishwa na ladha nyingi za mapishi ya Peranakan, ambapo mimea safi, viungo na mbinu za kisasa hukutana. Kuanzia Yum Khai Dao (saladi ya yai yenye rangi ya kijani) na tofu ya silken ya yai ya karne, hadi nyama ya ng'ombe ya saa 72 na mchele wa maharagwe mekundu wa embe, kila chakula kinabuni upya utamaduni na umaridadi wa kisasa.