Awali ilikuwa na mizizi katika jeshi la Ufilipino, vita vya boodle ni karamu ya jadi ya jumuiya ambapo chakula huwekwa kwenye majani ya ndizi na kufurahiwa kwa mtindo wa "Kamayan" (kwa mikono wazi), bila vyombo au sahani. Menyu hii ina nyama nyingi za kuchomwa, vyakula vya baharini, mchele, matunda ya kitropiki na mchuzi wa kuzamisha. Ni tukio la sherehe na la kina la kitamaduni, ni tukio mahiri la pamoja ambalo huwaleta watu karibu kupitia chakula kinachoashiria umoja, urafiki na usawa.

Karamu tulivu ya katikati ya asubuhi iliyoundwa kuamsha kwa upole na kulisha mwili-kufikiriwa kuchoma nectarine na jibini la mbuzi, bagels za salmoni zilizovutwa kijijini, prosciutto & arugula eggs benedict, croissant french toast, waffles sourdough, na bila shaka, ol ’avocados nzuri na mayai ya upande wa jua. Kila mhusika anaweza kuchagua hadi vyakula vitatu tofauti kutoka kwenye ofa zilizo hapo juu, ambavyo vitatolewa kwa kiasi kinachofaa kwa ajili ya kundi lako. Vyakula vyote vya asubuhi vinaambatana na matunda ya asili, ya msimu.

Mlo wa aina nne unaojumuisha supu, kichocheo, chakula cha kwanza na kitindamlo. 1.) biskuti ya uduvi iliyochemshwa vizuri na kaa wa bluu, misuli na upande wa crostini; 2.) chakula cha keki ya kaa na tarragon remoulade, mesclun na matunda ya msimu na kupunguzwa kwa balsamic ya asali; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak na truffle beurre blanc na mboga ndogo za pan-roasted; 4.) mille crêpes infused na tangawizi, cardamom na pistachio. Inafaa kwa jioni ya karibu ya kukumbuka.

Kutoa ubao wa kifahari wa charcuterie na jibini zilizozeeka, nyama zilizoponywa, na vyakula vya msimu; vyakula vya vidole kama vile raundi za salmoni zilizovutwa, kokteli za uduvi, crostini ya nyama ya ng 'ombe na bruschetta ya nyanya iliyochomwa.

Uunganishaji wa kifahari wa kipande la nyama la Wagyu New York, kilichokaangwa kwa kiwango unachopenda, na mikia ya kamba iliyokaangwa kwa panko, iliyokamilishwa na yuzu truffle beurre blanc. Iliandaliwa pamoja na saladi ndogo ya Caesar na kuhitimishwa na pudingi ya mkate ya moto iliyowekwa juu yake compote ya guava na kijiko cha mascarpone gelato.

Safari ya ajabu na ya kusisimua ya aina 4 ya chakula iliyohamasishwa na ladha tamu za vyakula vya Peranakan, ambapo mimea safi, viungo na mbinu za kisasa hukutana. Kuanzia Yum Khai Dao (saladi ya yai yenye rangi ya kijani) na tofu ya yai la karne, hadi nyama ya ng'ombe ya saa 72 na mchele wa maharagwe mekundu na embe, kila chakula kinabuni upya utamaduni kwa ufahari wa kisasa.