Ladha halisi za mboga safi na mimea kutoka kwenye bustani ya kisiwa hicho ANZA Giarratana red onion cooked sous vide, filled with goat cheese and basil, hutumiwa na vinaigrette ya miwa KOZI YA KWANZA Carnaroli risotto na malenge na Etna porcini uyoga, mchuzi wa jibini ya bluu ya nyati KOZI KUU Croquette ya lentil ya kukaangwa na mchuzi wa safroni na kijani kibichi cha mwituni KITINDAMLO Keki fupi na cream ya Chantilly na Etna jordgubbar za porini

Safari kutoka kwenye moyo wa Sicily, kwa ajili ya uzoefu mchangamfu na wa kina. Hadithi ya ladha na utambulisho wa kisiwa ANZA Cacio Cavallo cheese crespella with Sicilian scottona tartare, Etna Porcini uyoga, caper fruit and garlic sprouts KOZI YA KWANZA Pasta safi ya paccheri alla Norma na nyanya mchuzi, mmea wa yai wa kukaangwa na chumvi iliyookwa jibini ya ricotta KOZI KUU Tenderloin kunyonya pig kutoka milima ya Nebrodi pamoja na mchuzi wa mvinyo wa Marsala na mimea viazi KITINDAMLO Kuonja keki za Sicily

Onja bahari, ishi Sicily, jisikie Mediterania ANZA Tartare ya tuna nyekundu ya eneo husika, saladi ya machungwa iliyo na matunda ya zabibu, machungwa na limau, mousse ya avocado, mchuzi wa mtindi na chlorophyll ya parsley KOZI YA KWANZA Vitufe vya pasta vilivyotengenezwa nyumbani vilivyojaa ricotta na limau yenye pipi, mchuzi wa samaki wa gurnard na mikate ya vitunguu saumu KOZI KUU Catch of the day cooked en papillote with citrus panzanella salad KITINDAMLO Mousse ya limau ya Sicilian iliyo na unga wa limao ulioteketezwa

Gundua sanaa ya pasta safi iliyotengenezwa kwa mikono katika darasa la kuvutia na halisi. Ukiongozwa na Mpishi Fabio Simone, utajifunza kufanya kazi na unga na mayai ili kuunda unga kamili, kuunda aina mbalimbali za tambi za jadi, na kuandaa vyakula vya kale vya Kiitaliano. Uzoefu wa vitendo na wa hisia ambao unachanganya mila na ubunifu, ukileta ladha halisi na za kale kwenye meza yako. Inafaa kwa wale ambao wanataka kuimarisha maarifa yao ya utamaduni wa mapishi wa Kiitaliano na kufurahia safari ya kupendeza, ya kufurahisha

Kozi za Gourmet 5, uzoefu wa mila na uvumbuzi AMUSE BOUCHE Tukio la hisia za pizza ya kioevu Cream of toasted bread, San Marzano tomato sauce, buffalo stracciatella cheese ANZA Nyama ya ng 'ombe ya mtindo wa Kiitaliano iliyo na mchuzi wa tuna mayonnaise, matunda ya caper, na escarole KOZI YA KWANZA Bologna Lasagna iliyotengenezwa nyumbani, Parmesan mzee jibini na mchuzi wa safroni KOZI KUU Asali na pilipili nyeusi iliyoangaziwa na nyama ya ng 'ombe yenye kahawa karoti za watoto zilizoangaziwa na mbogamboga za porini KITINDAMLO Zabaione na Tiramisù