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Shughuli za chakula na vinywaji huko Free municipal consortium of Ragusa

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Eneo jipya la kukaa

Make cannoli with a sixth-generation pastry chef

Draw upon 150 years of family tradition to learn the art of Sicilian cannoli in a hands-on pastry workshop at the historic Pasticceria Corsino. • I’ll welcome you to my family’s shop and introduce you to the history of Sicilian pastry-making, including the origins of cannoli. • You’ll tour our pastry laboratory, where I’ll lead you through the art of creating the perfect cannolo siciliano di ricotta, from mastering the crunchy shell to preparing the creamy filling. • In our elegant lounge, we’ll taste the freshly prepared cannolo, complemented by other Sicilian delicacies. Your treats will be paired with a glass of Passito wine or refreshing almond milk. You’ll leave with a smile, having tasted some of the freshest ricotta cream on the planet, and with inside knowledge about one of the most cherished elements of Sicily’s culinary heritage.

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Craft Sicilian herb cocktails at a local distillery in Noto

Casa Nepèta is famous in uphill Noto for our signature liqueurs and organic gardens—and now you get to join me, an expert mixologist, for a botanical and distillery tour, before crafting your own cocktail. • Immerse yourself in our gardens in Testa dell’Acqua, where we grow a variety of organic, aromatic herbs. As you wander through rows of fields, I’ll explain the properties of these plants, allowing you to pick, smell, and discover their unique characteristics. • Next, at Casa Nepèta, our distillery laboratory, you'll learn about the production process of our signature liquors. • As a highlight, you'll prepare your own botanical cocktail with herbs from the garden, paired with traditional Sicilian food. You'll not only gain new knowledge about the autochthonous herbs used for our liquors, but take some with you to dream up your own botanical creations at home.

Eneo jipya la kukaa

Learn about Sicilian winemaking on family-owned farm

Immerse yourself in the rich traditions of Sicilian winemaking at Torre Vendicari, my family’s organic vineyard and farm deep inside the Vendicari Nature Reserve, and enjoy a curated tasting of the finest wines produced on the estate. • Walk among fragrant citrus groves and ancient olive trees leading to our historic vineyard. Discover the unique alberello vine cultivation method and the diverse grape varieties we grow. • Taste our Inzolia white wine paired with fresh vegetables and a Rosé complemented by homemade bread and extravirgin olive oil. • Sample Nero d'Avola (Sicily’s iconic red wine) along side local cured meats and artisanal sheep cheeses and citrus jam on freshly baked bread, a sweet farewell to the flavors of our land. You’ll leave with memories of stunning vineyard views and a jar of our homemade citrus jam to remind you of Sicily’s vibrant essence.

Eneo jipya la kukaa

Off-grid living and organic picnic on a Sicilian farm

Experience off-grid living and Sicilian traditions at my family’s farm in the breathtaking Cava Grande del Cassibile. You’ll harves fresh produce, forage for wild edibles, and savor a homemade picnic prepared from the farm’s bounty. • I’ll show you the thriving gardens where we cultivate fruits, vegetables, and herbs. You’ll pick aromatic herbs, edible greens, and wild berries. • Step into history at the farm’s archaeological site, home to ancient ruins, sacred altars, and a historic water mill (currently under restoration), as well as my weaving studio. • Enjoy a picnic by the river featuring ingredients you’ve harvested along with homemade bread, local cheeses, and organic olive oil, paired with handcrafted cordials, coffee, or wine. You’re welcome to take a swim or just relax. You'll leave feeling refreshed by the wild beauty of the river, with an enhanced knowledge of fully sustainable living.

Shughuli za vyakula na vinywaji zenye ukadiriaji wa juu

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Cook, Eat & Embrace Sicily-An Authentic Culinary Experience

Scopri la vera anima della Sicilia e vivi un’autentica festa siciliana! In una cucina panoramica con vista sull’Etna o sotto un ulivo secolare, con me e la mia famiglia, preparerai pasta fresca nelle antiche maidde, parmigiana, arancini, cannoli e infornerai la tua pizza nel forno a legna! Tra formaggi e bevande locali, sarà una vera festa siciliana e sarai immerso dall’ospitalità e la cultura locale e vivrai un’esperienza di convivialità, tra cibo, tradizioni e allegria, proprio come in una vera famiglia siciliana. Dopo la preparazione, ci siederemo a tavola per gustare e condividere ogni piatto, tra risate, racconti, e il calore di una tradizione che celebra la vita e la condivisione. Metti da parte la distanza, il trasporto è incluso gratuitamente, per gruppi di ogni dimensione, da Catania, Siracusa, Ragusa e altre città vicine. Contattaci per gruppi, famiglie o orari personalizzati: offriamo sconti e soluzioni su misura. Unisciti a noi e porta a casa non solo sapori autentici, ma il ricordo di un’esperienza e di una cultura che ti farà sentire parte della nostra famiglia!

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Farm to fork food tour in Sicily

Welcome to our farm, an organic farm since 2004, where we passionately produce extra virgin olive oil, almonds, honey aromatic herbs, and more. This is not just our workplace, our Farm in a Plateau just a 10-minute drive from Noto, it's our home, bordering on a Natural reserve and in front of an archeological site, we're thrilled to share this experience with you. Regenerative agriculture and traditional practice are both in the field and in the kitchen, with old recipes, and traditional ways to make it with the proper ingredients. We try to go back, and experience the essence of the Mediterranean Diet: fresh, simple, and predominantly plant-based, capturing the true taste of the Mediterranean. Join us in celebrating the rich tapestry of Sicilian flavors after a short walk in our Farm, harvesting something we need. Every dish tells a story of the land and the hands that nurtured it. Let's taste with our wine, let's embark on this farm visit, culinary day together, we looking forward to hosting you, Ciao! Other things to note If you don't have a car, there are several buses and trains to Noto. Searching online: INTERBUS,AST orTRENITALIA for time schedule. When you arrive in Noto, we can pick you up.

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Foraging, cookery and lunch at Agriturismo Stallaini

Sono Manuela e ti darò il benvenuto nella nostra azienda agricola di famiglia che si trova in una cava di pietra riqualificata. Faremo una passeggiata nei nostri campi per riconoscere le piante spontanee, i fiori eduli e raccogliere i frutti che utilizzeremo per preparare un autentico pasto siciliano. Al rientro dalla passeggiata metteremo le mani in pasta utilizzando le nostre farine integrali di grano antico siciliano molito a pietra per la pasta fresca. Prepareremo i "cavatelli", una pasta fresca condita con salse di stagione che degusteremo insieme al nostro vino naturale e un dolce tipico siciliano che ti insegnerò a preparare accompagnato dalle grappe della casa. Altre cose da tenere a mente: se vuoi potrai anche prenotare una camera per dormire da noi e usufruire di tutti i servizi incluso piscina (da giugno a settembre) e shop.

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The fascinating mystery of beekeeping

I’m Nicolo, and I am a beekeeper since 2006. I offer you an experience to learn the world of bees and beekeeping. I can show you in 2 hours how I produce different types off honey and what the world of a beekeeper looks like. We start with an welcome at my farm. After some thee and coffee I will tell to you through the theory off the world of bees from the egg to the bee, the society of bees and their tasks. Then we will get ready and put the overalls on so we can enter the apiary. In the apiary there are numerous families of bees and you will see a cloud of millions of working bees. We will open one or more families to show you what I have explained to you in theory. You will understand in a short time from theory to practice many secrets of beekeeping and the fundamental role of bees. For further information it will be possible to ask me questions or curiosities. Then we get rid off the overall and it’s finally time to taste the honey! We go back to my farm where you can taste different kinds of my honey and jam products. If you like it and want to taste it at home it is possible to purchase the products. The protective suits do not allow bees to pass for 99% . If you get stung by a bee and by chance you are allergic I have a antidote Bentalan in the farm to avoid any problems. Most people are not allergic if you get stung , no worries, it's not dangerous it will itch a bit.

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Genuine Sicilian Typical Lunch in Countryside

We want to invite you to have a typical homemade sicilian meal in our beautiful countryside, surrounded by olive trees and unspoiled nature! We’ll eat outdoor under a big olive tree, otherwise indoor in our stone house if weather won’t allow. You will discover the real taste of genuine food, because we don’t use industrial ingredients! Before cooking we will take a walk in our land to gather some of the ingredients we will use, such as fresh vegetables from our organic garden (tomatoes, lettuce, eggplant, zucchini and the huge “Giarratana” onions in summertime) and wild herbs that we'll teach you to recognise. We will tell you the story of our old stone house and how we restored it slowly by ourselves. We will be happy to answer all your questions about our lifestyle and our land! After that you can help us cooking: we really love to cook "scacce" (our tipical street food), homemade pasta and pizza with organic flour from an ancient stone mill. Our favourite condiments are sauce from our tomatoes and of course our extra virgin olive oil from "Tonda Iblea" olive trees. During lunch you can taste "Nero d'Avola" red wine (or fresh "Insolia" white wine in summertime) from a prestigious local winery near home. I declare that this activity meets the guidelines for food handling based on the Five Key Points for Safer Food Program of the Pan American Healt Organization. Other things to note If the weather will be too bad (sometime it happens also in Sicily!) probably we won’t be able to take a walk, but we’ll still have lunch with our products and we will spend more time in the kitchen.

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Cooking Class in a Farm, an authentic Sicilian meal

We invite you to a cooking class at our farm in the hills of Noto. The place where Annarella and I (Bio Farmer since 2007) decided to live. Not just a workplace or an exhibition for tourists, our farm is our home where we share our passion for the most important part of Sicilian/Italian culinary heritage: the opportunity to learn how to use fresh, locally sourced ingredients. With our farm approach, we will guide you through the process, in a simple way, teaching you the techniques and tips needed to create masterpieces of Sicilian Mediterranean culture. You will start the class by visiting our farm (a beautiful ancient plateau on the Noto hills) where you will have the opportunity to know more about the ingredients. Then, you will join Annarella in the kitchen, where you will learn to make some dishes. At the end of the class, you will enjoy a complete meal together, where you can savor the fruits of your labor and more, tasting products of our farm and our wine production. This is a fun and enjoyable experience suitable for all, offering a blend of culture, nature, and culinary tradition in just 4 hours. Looking forward to cooking with you! Ciao!

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Facciamo la Pasta Fresca Siciliana e i Ravioli di Ricotta

verso le 10:00 ci incontreremo con gli ospiti davanti al Museo Archeologico Gabriele Judica. Ci recheremo nella mia casa, dove impasteremo insieme la tradizionale pasta siciliana: con farina di grano duro, acqua, sale e uova fresche. Una volta finito l'impasto lo dividiamo ai partecipanti che lo stenderanno finemente con il mattarello. Poi mostrerò loro le varie forme di pasta che realizzeremo: Fettuccine, Tagliatelle, Cavatelli, Busiate e Ravioli con la ricotta. Faremo anche un dolce tipico siciliano le "Lumere" o Cassatelle con ricotta e cannella. Successivamente la pasta viene cotta in acqua bollente e solata e condita con un ottimo ragù e noci tritate sopra. Il tutto verrà consumato dai commensali in un ricco pranzo conviviale con antipasti di formaggi e salumi locali, vino e bevande. Infine il dolce ovvero le "lumere", frutta e caffè. Dopo pranzo faremo una breve escursione tra le bellezze barocche del centro storico di Palazzolo e le piccole botteghe artigiane locali.

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Corso di Cucina Siciliana con Vista sul Parco Archeologico

L'esperienza che ti propongo sarà interessante e divertente. La mia passione è una tradizione di famiglia. ✓ Ti insegnerò ad utilizzare i prodotti di stagione e a riproporli a casa tua. La cucina che ti propongo è la tipica e tradizionale cucina mediterranea, con i segreti tramandatami dai miei familiari. Un vero e proprio momento di gioia e convivialità! ✓La cultura di un luogo è la Storia e anche la Cucina. Scrivimi per scegliere le ricette che vuoi imparare. ✓Questo è il corso che fa per te! ✓Se sei Celiaco o hai alcune intolleranze è previsto lo stesso menù per te e ricorda che devi comunicare ogni tipo di allergia quando prenoti(Utilizzeremo taglieri ed attrezzi non contaminati, ed alimenti certificati senza glutine) ✓Il corso si svolge a casa di una vera siciliana, sotto la guida di questa esperta cuoca locale imparerai ogni segreto della cucina regionale. ✓Il menù prevede 3 portate + 1 dolce tipico. Con opzione Gluten free, certificato dai prodotti acquistati e 0 contaminazione, Vegano e Vegetariano.....la nostra cucina accoglie tutti. ✓Alla fine del corso assaporerai il pranzo o cena che hai preparato, sorseggiando dell’ottimo vino locale nella mia elegante sala da pranzo con vista mozzafiato sul parco archeologico. ✓Il bis non mancherà e lo potrai portare pure via con te!! ✓Dopo la prenotazione ti contatterò per definire il menù e per le indicazione di casa mia.

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Passeggiata tra i filari delle vigne e degustazione vino

Per noi l’ospitalità è un valore che esprimiamo attraverso la convivialità con la quale accogliamo i winelovers di tutto il mondo, che vengono a trovarci. Vi aspettiamo per accompagnarvi alla scoperta della Cantina Barbadoro attraverso i suoi vini biologici (bianco, rosso e rosato) dalla personalità unica. Faremo insieme una passeggiata nei vigneti e vi racconteremo delle varietà autoctone e delle tecniche di agricoltura biologica. Vi porteremo a visitare la cantina per descrivervi le nostre tecniche di produzione. Concluderemo con la degustazione tecnica di 4 vini serviti con pane cotto nel forno a legna e olio LEONE biologico e squisitezze locali. Vini in degustazione: Don Michelangelo vino rosso da uve di Nerello Cappuccio, Siira vino rosso da uve di Syrah, Terra vino rosso da uve di Perricone, Teresì vino rosato da uve di Nerello cappuccio , Vèra vino bianco da uve di Catarratto.

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Lezione di cucina siciliana tradizionale a Siracusa

Vivi l’autentica cucina siciliana con le nostre ricette di famiglia! Un’esperienza unica, intensa e deliziosa, pensata per chi ama il buon cibo e vuole imparare a prepararlo con le proprie mani. Le lezioni sono tutti i giorni alle 10:00. Se preferisci l’orario pomeridiano (ore 16:00), contatta Teresa per organizzarti al meglio. Ore 10:00: Arrivo in villa e accoglienza con Teresa, che ti guiderà in questa esperienza culinaria spiegandoti le ricette, gli ingredienti e la loro origine locale. Ore 10:10: Inizia la lezione! Cucinerai tre piatti tipici siciliani: un antipasto, un primo (pasta fresca, arancine o timballo di pasta) e un dolce tradizionale. Tutti gli ingredienti sono freschi, di stagione e selezionati da produttori locali. Le ricette variano a seconda del periodo dell’anno. Su richiesta, prepariamo piatti vegetariani (purtroppo non possiamo offrire opzioni gluten free). Dopo due ore di lezione e segreti di cucina ti aspetta un’ora di degustazione rilassante in giardino, per gustare ciò che hai preparato. Vuoi un’esperienza ancora più completa? Aggiungi il tour del mercato di Ortigia, disponibile solo la mattina (esclusa la domenica): Ore 8:30: visita guidata di un’ora al mercato :spiegazioni su prodotti freschi e conservati, spesa per la lezione e una selezione di ricette da portare a casa. Teresa ti aspetta !

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