Eva aligeuza kuonja kwa urahisi kuwa darasa kamili la hisia. Alitufundisha kunusa mara mbili, kutokuwa na ulimi na kupata maelezo halisi kama nyanya ya kijani kibichi, almond, chicory na arugula. Tulilinganisha mafuta matatu tofauti sana ya mizeituni ya bikira na tukajifunza kwa nini uchungu na joto la pilipili huashiria kiwango kizuri cha misombo ya phenolic. Alionyesha jinsi ya kuoanisha mafuta na mvinyo miwili na jibini tatu, alielezea kwa nini tarehe ya mavuno inasema mengi zaidi kuhusu usafi kuliko kumalizika kwa muda uliochapishwa, jinsi lebo za DOP na IGP zinaonyesha asili iliyothibitishwa na udhibiti wa ubora, na kwa nini mafuta ya "riwaya" yaliyoshinikizwa tu yanapaswa kufurahiwa ndani ya miezi michache.
Nilifikiria mafuta ya zeituni yalikuwa mazuri kwenye saladi au kwenye mchuzi na nikaacha maeneo na aina za kuonja. Zaidi ya yote, uchangamfu na usahihi wa Eva hukufanya utake kujifunza. Turin ana bahati ya kuwa na L’EVO di Eva. Ikiwa unapenda chakula, chukua darasa hili na umruhusu afanye upya ladha yako.